栄養士&管理栄養士のための骨太な食育 [単行本]

栄養士&管理栄養士のための骨太な食育 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  いま、子どもたちにホントに必要な食育とは！人気食育サイト“ほねぶとネット”の仲間たちが、子どもたちを明るく元気に育てるための食育の秘訣を教えちゃう。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  今、なぜ食育か―現代の食事情と行政の動き
  ファストフードとスローフード―“豊か”で“便利”で“忙しい”暮らしのなかで、今見直したいこと
  学校給食をとおしての食育―アイデンティティーと自立の精神
  総合的な学習の時間と食育―心の自立、生活の自立、社会への自立に向けて
  総合的な学習の時間と食育―“横の連携”がキーワード
  食の外部化と食育―いやおうなく「個」に向かう時代だから大切なこと
  健康によい情報と食育―フードファディズムがまん延するなかで
  気になるダイエットと食育―まずは「食の基本」を身につけること
  若いママと乳幼児に向けての食育―手軽においしい食べ物があふれるなかで
  学童期の子どもと保護者に向けての食育―暮らしのなかで何を優先するのか
  子どもの家事参加と食育―簡単な料理ができ、自分に見合った食事が組み立てられるように
  自然との共生を考える食育―豊かさと便利さのなかで忘れられてきた“心”

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大村 直己(オオムラ ナオミ)
  １９５４年奈良県生まれ。７７年お茶の水女子大学家政学部（現在は生活科学部）食物学科を卒業。同年商品科学研究所（セゾン総合研究所）に入社。食ジャンルの調査研究に数多く携わる。商品科学研究所・セゾン総合研究所主任研究員を経て、２０００年４月独立。「日本フードシステム学会」理事、「食と農の応援団（農文協）」団員。群馬大学非常勤講師（２００３）

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