朝鮮半島の食料システム―南の飽食、北の飢餓 [単行本]

朝鮮半島の食料システム―南の飽食、北の飢餓 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  豊富なデータを解析し、朝鮮半島の食料事情を消費から生産・流通、人口、都市と農村など多角的な視点から読み解く。経済システムとしての食料事情のみならず、「食べ残しの文化」など文化的・歴史的背景をも視野に入れ、韓国の飽食、北朝鮮の飢餓の構造的原因にも肉薄する意欲作。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１部　消費編（栄養と食料の消費
  家計に見る食料消費）
  第２部　生産編（食料システムと封建制度の影響
  食料システムと産業連関表
  食品工業
  食品流通業・外食産業
  農業と農村）
  第３部　朝鮮半島の２つの食料危機―飽食と飢餓（朝鮮半島の人口と食料
  朝鮮半島の「食べ残しの文化」と韓国の飽食
  北朝鮮の飢餓）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  三浦 洋子(ミウラ ヨウコ)
  現職：千葉経済大学経済学部助教授。中央大学文学部、千葉大学法経学部を卒業後、千葉大学大学院社会科学研究科修士課程修了、同大学院自然科学研究科博士課程単位取得退学

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