世界のマイスターをめざして―ハプスブルク家宮廷料理を受け継いだ日本人 [単行本]

世界のマイスターをめざして―ハプスブルク家宮廷料理を受け継いだ日本人 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  一生に一度しか許されない超難関オーストリア国家公認料理マイスター試験に日本人で初めて合格。若き料理人のサクセスストーリー。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　国家公認試験・キュッヘンマイスターへの挑戦
  第２章　料理大好き少年
  第３章　日本での修業時代
  第４章　オーストリアの空の下で
  第５章　勝負をかけたハプスブルク家の晩餐会
  第６章　世界のマイスターをめざして

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  神田 真吾(カンダ シンゴ)
  料理人。オーストリア国家公認キュッヘンマイスター。１９７５（昭和５０）年１月２０日・東京生まれ。辻エコール・キュリネール国立を卒業後、東京全日空ホテルに入社。１９９７（平成９）年単身オーストリアに渡り、インスブルックでオーストリア料理を修業。２００１年にウィーンのインペリアルホテルに入社。２００４年５月、オーストリア国家公認キュッヘンマイスター認定試験に日本人で初めて合格した

世界のマイスターをめざして―ハプスブルク家宮廷料理を受け継いだ日本人 の商品スペック