ホテルレストランへ最後の忠告 [単行本]

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ホテルレストランへ最後の忠告 [単行本]
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ホテルレストランへ最後の忠告 [単行本]

価格：￥3,080（税込）
ゴールドポイント：93 ゴールドポイント（3％還元）（￥93相当）
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出版社：オータパブリケイションズ
販売開始日： 1998/11/11
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ホテルレストランへ最後の忠告 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    現代ほどホテル・レストランが注目を集めた時代があっただろうか？それゆえ人々の選択眼は今までにないほど厳しくなっている。大正、昭和、平成とホテル・レストランと共に歩き続けてきた男が、ホテル・レストランの行く末を危惧し、あえて吼える。

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    厳重なる品質管理
    時代の流れ
    １つのアイデア
    ホテルは歴史を造る
    敏感な客
    戦い終わって
    レストランに客がいない
    残暑お見舞い申し上げます
    水と危機管理
    ガラス張りのキッチン〔ほか〕

ホテルレストランへ最後の忠告 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：オータパブリケイションズ
著者名：太田 土之助（著）
発行年月日：1998/11/20
ISBN-10：4900297399
ISBN-13：9784900297395
判型：B6
対象：一般
発行形態：単行本
内容：経営
ページ数：593ページ
縦：20cm
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