乳がん患者の8割は朝、パンを食べている―がんに負けないからだをつくる日本の「風土食」のすすめ [単行本]

乳がん患者の8割は朝、パンを食べている―がんに負けないからだをつくる日本の「風土食」のすすめ の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  乳がんほど「食生活」の影響が大きい病気はない。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  序章　「１６人にひとり」は乳がんになる時代（「わたしはだいじょうぶ」と思っていませんか？
  乳がん患者は「圧倒的に欧米に多い」　ほか）
  第１章　乳がんになる最大の原因は「食生活」にある（乳がん検診は「発見」であって「予防」ではない！
  「余命１ケ月の花嫁」キャンペーンは、乳がんの死亡率を減らせるのか？　ほか）
  第２章　乳がん患者の食生活に共通する「５つの特徴」（朝に「パン」をよく食べる
  「ごはん」は１日、茶碗１杯程度　ほか）
  第３章　「乳がんに負けないからだ」をつくるための食事（病院で行われる「あいまいな食事指導」
  誰もが実践すべき「共通の原則」　ほか）
  第４章　「食べる」ことに快楽を見いだす女性たち（女性たちは、「食」と「性」を「てんびん」にかけている
  ホルモンバランスの乱れは、「ストレス」の影響が大きい　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  幕内 秀夫(マクウチ ヒデオ)
  １９５３年、茨城県生まれ。管理栄養士。フーズ＆ヘルス研究所主宰。東京農業大学栄養学科卒業。１９７９年に山梨県の長寿村・棡原を知り、伝統食と民間食養法の研究をはじめる。食べ物の栄養素を分析するだけの既存の栄養学に疑問を抱き、その土地ならではの食文化を生み出した風土、文化、歴史などを調査し、「ＦＯＯＤは風土」を実感、提唱する。帯津三敬病院をはじめ医療機関で約３０年にわたって食事相談を行う。全国各地の社員食堂や学校給食の改善活動にも奔走中

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