ワインの力―ポリフェノール・延命力の秘密 [単行本]

ワインの力―ポリフェノール・延命力の秘密 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  古来、ワインは薬だった。一日二杯の赤ワインで認知症を防止。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１部　「ワイン力」（ワイン消費の変化と背景；「フレンチ・パラドックス」の衝撃；ワインの延命力；疾病・症状別に見るワインの効用；「葡萄酒と健康」；「食べるクスリ」；「赤ワイン健康法」；「ワインがからだに良い理由」；佐藤ワイン博士の研究；ワインの知識；ワインの底力）
  第２部　「ブドウ力」（ブドウ「果実」の力；ブドウ「ジュース」の力；干しブドウの力；ブドウ「果皮」の力；ブドウ「種子」の力；ブドウ「葉」の力；ブドウ樹枝の力；ブドウ「総合」の力）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  濱野 吉秀(ハマノ ヨシヒデ)
  １９３７年１１月３日、東京生まれ。東京農業大学農学部農業拓殖学科中退。大学時代、千葉県茂原分校に学ぶ。その間、元日本農工新聞社主幹・小林栄吉、日本ワインバンク理事長・澤登晴雄両氏に私淑、大学では元満蒙開拓団団長の杉野忠夫教授に薫陶を受ける。大学中退後、運輸財政の経済記者から食の開発の道を歩む。アジアの食材研究が専門。理学博士。（中国）西北農林科技大学・林学院客員教授を経て同大学・葡萄酒学院名誉教授。食品研究・開発家

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