おいしい天然酵母パン―夜仕込んで朝焼きたてを食べる [単行本]

おいしい天然酵母パン―夜仕込んで朝焼きたてを食べる の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　基本とバリエーション（ＢＡＳＩＣ　プチパン
  ＶＡＲＩＥ　Ｋｏｎａ風フランスパン（プレーン、オレンジフィセルｗｉｔｈミルククリーム）　ほか）
  ２　食パンとクロワッサン（食パン
  クロワッサン（プレーン、ショコラ、ナッツペースト））
  ３　プロセスが少ないパン（ワッフル（デザートワッフル、ブランチワッフル）
  フォカッチャ（オリーブ、金柑）　ほか）
  ４　イーストとベーキングパウダーのパン（ポテトパン（プレーン、ハムロール）
  かぼちゃパン（プレーン、メープルレーズンロール）　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  熊崎 朋子(クマザキ トモコ)
  １９６８年生まれ、千葉大学卒業。「好みのパンを毎日焼きたい」という思いから、洋書などをヒントに独自のパン作りをはじめる。料理にも興味があり、中学生のころから集めた料理本は、いまや１０００冊以上。尊敬するホルトハウス房子氏に師事。０４年よりカフェパンを納品しはじめ、０６年からパン教室「ＫｏｎａＳａｌｏｎ」をスタート

おいしい天然酵母パン―夜仕込んで朝焼きたてを食べる の商品スペック