調理師読本〈2012年版〉 第17版 [単行本]

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調理師読本〈2012年版〉 第17版 [単行本]

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出版社:第一出版
販売開始日: 2012/04/09
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調理師読本〈2012年版〉 第17版 [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 食文化概論
    2 衛生法規
    3 公衆衛生学
    4 栄養学
    5 食品学
    6 食品衛生学
    7 調理理論

調理師読本〈2012年版〉 第17版 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:第一出版
著者名:日本栄養士会(編)
発行年月日:2012/04/11
ISBN-10:4804112618
ISBN-13:9784804112619
判型:A5
対象:教養
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:410ページ
縦:23cm
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