酒の文化誌(丸善ライブラリー〈017〉) [新書]

酒の文化誌(丸善ライブラリー〈017〉) [新書] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  「酒」は人類が造り出した最も多彩な食品であり、歴史的にも、社会・経済との深い関係はもとより、芸術や科学などあらゆる方面に多大の影響を与えてきた、貴重な文化遺産である。この本は、酒にまつわる古今東西の様々なエピソードと、現代における国際化・食生活の多様化に伴って変貌をとげている酒の飲まれ方、料理や器とのとりあわせの数々を紹介し、楽しく酒を飲むためのちょっと洒落た話題を提供する。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　酒の日本史―平安のオンザロック
  第２章　酒杯と容器
  第３章　酒の飲み方、供し方
  第４章　現代の酒
  第５章　酒の評価
  第６章　清酒の酒質と料理の相性

酒の文化誌(丸善ライブラリー〈017〉) [新書] の商品スペック