新版 栄養学総論 [単行本]

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新版 栄養学総論 [単行本]

価格:¥2,860(税込)
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出版社:朝倉書店
販売開始日: 1996/04/10
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新版 栄養学総論 [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 栄養素と生体のむすびつき
    2 栄養素の化学、代謝および栄養
    3 生体エネルギーとその代謝
    4 栄養所要量と栄養状態判定法
    5 日本人の食生活と食糧構成
    6 食品の栄養価と加工・調理による変化
    7 栄養の生理と病理
    8 健康と栄養

新版 栄養学総論 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:朝倉書店
著者名:菅野 道広(著)/谷口 巳佐子(著)/安部 一紀(著)/飯尾 雅嘉(著)/長 修司(著)/広井 祐三(著)
発行年月日:1996/04/10
ISBN-10:4254610327
ISBN-13:9784254610321
判型:A5
対象:専門
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:168ページ
縦:21cm
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