干し野菜百科―野菜66種の切り方・干し方・保存法+82のかんたん料理レシピ [単行本]

干し野菜百科―野菜66種の切り方・干し方・保存法+82のかんたん料理レシピ の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  作り方は簡単！切って→干す。本書では、６６種の野菜の切り方、干し方、保存方法、さらに干し野菜で作る簡単料理を８２レシピ紹介。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １章　実野菜を干す
  ２章　根菜を干す
  ３章　葉野菜を干す
  ４章　きのこを干す
  ５章　香味野菜とハーブを干す
  ６章　果物を干す

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  濱田 美里(ハマダ ミサト)
  料理研究家。広島県生まれ。上智大学卒業。大学時代から世界の料理や日本の郷土料理を訪ね歩く。ライフワークで、おばあちゃんの料理や昔話を取材。雑誌やウェブでのエッセイの執筆、テレビ出演のほか、料理教室の主宰など幅広く活躍中。国際中医薬膳師、国際中医師Ａ級の資格を持つ

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