消化・吸収―基礎と臨床 改訂新版 [単行本]

消化・吸収―基礎と臨床 改訂新版 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　序説―消化・吸収は“栄養”の水先案内人（消化・吸収の全貌
  消化管粘膜の基礎知識　ほか）
  第２章　消化・吸収の基礎（上部消化管の構造と消化・吸収
  下部消化管の働きと消化・吸収　ほか）
  第３章　栄養素からみた消化・吸収の実際（糖質の消化・吸収
  たんぱく質の消化・吸収　ほか）
  第４章　消化・吸収異常の臨床（消化・吸収試験の方法と測定
  ライフステージからみた消化・吸収　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  細谷 憲政(ホソヤ ノリマサ)
  東京大学名誉教授
  
  武藤 泰敏(ムトウ ヤストシ)
  医学博士。１９３３年生。１９５８年東京大学医学部卒。東京大学付属病院沖中内科（第三内科）入局。消化器、肝臓病学専攻。１９６５年大阪大学蛋白質研究所代謝部門。１９６７～１９７１年米国インディアナ大学、コロムビア大学に留学。１９７１年東京大学医学部保健栄養学教室助教授。１９７８年岐阜大学医学部第一内科学助教授。１９８２年岐阜大学医学部第一内科学教授。１９９７年岐阜大学名誉教授。椙山女学園大学教授。椙山人間栄養学研究センター長。２００１年椙山女学園大学学長。専門は消化器病学、臨床栄養学。日本ビタミン学会賞受賞（１９８６年）。日本栄養・食糧学会賞受賞（１９９２年）。第２回織田賞（日本肝臓学会賞）受賞（１９９８年）。公衆衛生審議会委員（栄養部会）。日本人の栄養所要量策定検討会委員

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