イタリアの地方菓子 [単行本]

イタリアの地方菓子 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  ティラミスやパンナコッタなどイタリアの地方菓子６３品を紹介。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  北イタリア（ピエモンテ州
  ヴァッレ・ダオスタ州
  リグーリア州　ほか）
  中部イタリア（エミリア＝ロマーニャ州
  トスカーナ州
  ウンブリア州　ほか）
  南イタリア（カンパーニャ州
  プーリア州
  カラーブリア州　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  須山 雄子(スヤマ ユウコ)
  東京・品川生まれ。桜蔭学園、明治学院大学卒業。ペルージャ外国人大学、ペルージャ州立ホテル学校に学ぶ。１９８４年、ミラノに移り住み、レストラン、食材など食関係についての取材及びコーディネート活動を続ける

イタリアの地方菓子 [単行本] の商品スペック