飽食時代の「食選術」 [単行本]

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飽食時代の「食選術」 [単行本]

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出版社:文芸社
販売開始日: 2001/01/15
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飽食時代の「食選術」 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    20世紀、食環境は大きく変わった。21世紀のあなたを守るのはあなた自身の「食」を「選」ぶ「術」である。食品に含まれる化学物質の恐さを指摘し、食生活の改善を提案した実用エッセイ。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1章 「食事」という姿に隠された過剰栄養と化学物質(「食べ物」は「栄養素」の集合体
    どうして化学物質は体に悪いのか ほか)
    2章 家庭料理なら安心?(市販品で成り立つ食卓
    知らないうちに化学薬品を摂取している ほか)
    3章 低コスト食品事情(利潤追求の産物
    一個一五円のタマネギ ほか)
    4章 国際化社会の中で(家庭で身を守る努力
    「見かけ洋食、中身和食」で ほか)
    5章 食生活の設計(加工食品とうまく付き合う
    農薬から身を守る ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    高橋 優美(タカハシ ユミ)
    1973年広島市生まれ。広島大学総合科学部卒業、広島大学大学院社会科学研究科を結婚により中退。現代の食事情や健康情報が人間の生態・生理におよぼす影響を研究

飽食時代の「食選術」 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:文芸社
著者名:高橋 優美(著)
発行年月日:2001/01/15
ISBN-10:483551274X
ISBN-13:9784835512747
判型:B6
対象:実用
発行形態:単行本
内容:日本文学評論・随筆
ページ数:151ページ
縦:19cm
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