モンゴルの白いご馳走―大草原の贈りもの「酸乳」の秘密 [単行本]

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モンゴルの白いご馳走―大草原の贈りもの「酸乳」の秘密 [単行本]
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モンゴルの白いご馳走―大草原の贈りもの「酸乳」の秘密 [単行本]

価格：￥3,080（税込）
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出版社：チクマ秀版社
販売開始日： 1997/10/13
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モンゴルの白いご馳走―大草原の贈りもの「酸乳」の秘密 の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    １　モンゴル高原に白いご馳走を訪ねて
    ２　内モンゴル紀行一次調査
    ３　内モンゴル紀行二次調査
    ４　世界の中のモンゴルの乳食文化
    ５　モンゴル人の食卓の風景
    ６　加工体系からみたモンゴルの「白い食べ物」
    ７　カルピス酸乳と内モンゴル酸乳
    ８　モンゴルの馬乳酒治療
    ９　カルピス酸乳の保健効果と可能性
    １０　モンゴルの馬乳酒について

モンゴルの白いご馳走―大草原の贈りもの「酸乳」の秘密 の商品スペック

商品仕様
出版社名：チクマ秀版社
著者名：石毛 直道（編著）／有賀 秀子（著）／小長谷 有紀（著）／金 世琳（著）／カルピス株式会社基盤技術研究所（著）
発行年月日：1997/10/13
ISBN-10：4805003162
ISBN-13：9784805003169
判型：A5
対象：一般
発行形態：単行本
内容：民族・風習
ページ数：295ページ
縦：22cm
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