満点接客!飲食店のサービス勝ちパターン35―接客のプロは「お客様の信号」を読むことに気を使う!(アスカビジネス) [単行本]

満点接客!飲食店のサービス勝ちパターン35―接客のプロは「お客様の信号」を読むことに気を使う!(アスカビジネス) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  飲食店で接客をしているとよくある、こんなケースやあんなケース…。どのように接客していけばいいか、なかなかわからないもの。本書には、気の利いた接客ができるように多くのヒントを盛り込んだ。お客様の様子からどんな風に対応すれば、お客様が喜んでくれるのかを具体的に解説。この仕事が初めてのスタッフが理解しやすいよう、基本的な接客サービスの技法を中心に、経験を積んだ店長、管理職にこそ、読んでほしい項目も設けた。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  誰なんだろう？
  どんな仲？
  お子様連れがやって来た
  大きな荷物でやって来た
  割り込む客
  大フィーバー
  困ってる！？探してる！？
  何か見られてる…
  すいません…。聞こえません
  あっ！置けない〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  加藤 雅彦(カトウ マサヒコ)
  １９７１年生まれ。中央学院大学法学部卒業後、１年半のサラリーマン生活を経験し、（株）グローバルダイニング入社。退社後、飲食店コンサルタント会社（株）アンドワークスを設立。飲食店の現場経験を活かした「人の心」を育てる指導に定評がある。またサービスのコーチとして全国の飲食店現場を飛び回り、笑顔・元気・愛嬌あふれる店長、スタッフを育成中
  
  荒井 良彦(アライ ヨシヒコ)
  １９９９年サッポロビール株式会社入社。お客様の繁盛のためだけに活動するフードビジネスサポートグループ（ＦＢＳ）を経て、本社外食戦略部において人財育成支援機能の特化を推し進める。２００９年社内ベンチャー第１号として、ＳＨＳ株式会社設立、同社代表取締役社長就任

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