食の仕事。夢にかける88人―フードビジネス・コーディネーターの現場 [単行本]

食の仕事。夢にかける88人―フードビジネス・コーディネーターの現場 の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  今求められるフードビジネス・コーディネーターとは？
  食品メーカー
  流通
  外食・中食（メニュー開発
  コンサルティング
  店舗オーナー
  マネジメント
  その他）
  メディア
  食育・その他

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  藤原 勝子(フジワラ カツコ)
  １９６７年女子栄養大学卒業。卒業後、同大学出版部で月刊「栄養と料理」や書籍の編集に携わる。その後独立し、夫と１９８１年（株）群羊社、１９８２年（株）食生活プランニングを設立。その活動は、食関連の出版、セミナー、マーケティング・商品開発、店舗プランニング、栄養カウンセリングおよび食育のプログラム開発など多岐にわたる。１９９２年ジャパン・フードコーディネーター・スクール（ＪＦＣＳ）を創設。現在、同スクール校長

食の仕事。夢にかける88人―フードビジネス・コーディネーターの現場 の商品スペック