麹のちから!―食べ物が美味しくなる/身体にいい/環境を浄化する/ストレスをとる…麹は天才です [単行本]
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麹のちから!―食べ物が美味しくなる/身体にいい/環境を浄化する/ストレスをとる…麹は天才です [単行本]
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出版社：風雲舎
販売開始日： 2012/07/26
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麹のちから!―食べ物が美味しくなる/身体にいい/環境を浄化する/ストレスをとる…麹は天才です の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    はじめに　秘められた麹の力
    第１章　麹は奇跡の調味料です
    第２章　ホンモノの塩麹を味わう
    第３章　麹で健康になる
    第４章　麹屋３代、１００年の知恵
    第５章　環境を浄化する
    第６章　ストレスをとる
    あとがき　麹屋３代　無限の可能性を求めて

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    山元 正博(ヤマモト マサヒロ)
    （株）源麹研究所会長。農学博士。１９５０年鹿児島市に１００年続く麹屋の３代目として生まれる。鹿児島ラサール学園から東京大学農学部入学。７７年同大学院修士課程（農学部応用微生物研究所）修了。修士論文では、遺伝子変換の基礎技術となる、日本で最初の酵母の細胞融合の成功について論じた。卒業と同時に郷里に帰り、（株）河内源一郎商店入社。８７年代表取締役。８８年錦灘酒造（株）代表取締役。９０年鹿児島空港前に観光工場焼酎公園「ＧＥＮ」開設

麹のちから!―食べ物が美味しくなる/身体にいい/環境を浄化する/ストレスをとる…麹は天才です の商品スペック

商品仕様
出版社名：風雲舎
著者名：山元 正博（著）
発行年月日：2012/07/25
ISBN-10：493893969X
ISBN-13：9784938939694
判型：B6
対象：実用
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：213ページ
縦：19cm
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