エル・ブジ 至極のレシピ集―世界を席巻するスペイン料理界の至宝(世界最高のレストラン―スペイン編) [単行本]

エル・ブジ 至極のレシピ集―世界を席巻するスペイン料理界の至宝(世界最高のレストラン―スペイン編) の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  「エル・ブジ」への招待（モンジョイ入江のペルセーベス
  トリュフのジュースを添えたトウモロコシのムース　ほか）
  サラダとスープ（セップとアーティチョーク入りトゥロンのスープ
  赤いオレンジのエスプーマとトマトのシャーベット　ほか）
  肉と魚（作り直したエスパルデーニャス
  アサリのグリーンソース　ほか）
  デザート（フルーツのガスパッチョ
  クレマ・カタラナの泡仕立て　ほか）
  シンプルクッキング（オニオン・ヌーボーとブリーチーズのパイ
  アンチョビーと新鮮なトマトを添えたフレッシュチーズ　ほか）

エル・ブジ 至極のレシピ集―世界を席巻するスペイン料理界の至宝(世界最高のレストラン―スペイン編) の商品スペック