和菓子さろん―伝統に生きる美と味の世界 [単行本]

和菓子さろん―伝統に生きる美と味の世界 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  和菓子博物史の集大成！「衣装」「うどん」「能」「宝物」「お茶」「地名」「料理」「水」といったものとの関わりを通じてみる、和菓子の歴史的変遷、菓銘の由来。虎屋文庫所蔵の貴重な古文書、古帳簿類をはじめ、古今の文献・資料をひもとき、解説する「和」の食文化の広がりと奥行き。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１話　織・染・衣装と和菓子
  第２話　うどんは和菓子
  第３話　能と和菓子
  第４話　宝物と和菓子
  第５話　お茶と和菓子
  第６話　歌枕・和菓子紀行
  第７話　料理の菓子と和菓子
  第８話　水の名の付いた和菓子
  第９話　岡大夫と蕨餅

和菓子さろん―伝統に生きる美と味の世界 [単行本] の商品スペック