人生至るところに"食品加工"あり [単行本]

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人生至るところに"食品加工"あり [単行本]

価格:¥961(税込)
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出版社:近代文藝社
販売開始日: 1994/03/15
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人生至るところに"食品加工"あり [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    長年、食品の製造業に携わった著者が商品開発や品質管理などについて語る“食”のウラ話。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    わせとおくて(早熟と晩生)
    特産物、干ぴょう
    ガンと食品
    たまご酒
    油断大敵、食中毒
    色を測る
    一杯のコーヒーから
    砂糖、くるま糖
    ユンさん、喉腫れ
    洋行〔ほか〕

人生至るところに"食品加工"あり [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:日本図書刊行会
著者名:小西 淑彦(著)
発行年月日:1994/03/15
ISBN-10:477332421X
ISBN-13:9784773324211
判型:A5
発売社名:近代文芸社
対象:一般
発行形態:単行本
内容:日本文学評論・随筆
ページ数:190ページ
縦:20cm
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