小さな飲食店 黒字経営の原理原則100―すべてのオーナーと店長に贈る新常識 [単行本]

小さな飲食店 黒字経営の原理原則100―すべてのオーナーと店長に贈る新常識 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  誰も言わなかった飲食店成功の秘密。年商２億円の赤字会社を６年間で年商２０億円にまで成長させた経験を持つ著者が、原理原則に立ち返り、どれほど時代が変わろうとも、変わることのない基本中の基本、「飲食店経営で成功したいのであれば、いつもこのことを意識しておかなければならない」と思うことを、感じるまま書き記した、真摯なメッセージ。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　開業までの原理原則
  ２　立地を探し、出店を決意するまでの原理原則
  ３　メニューの原理原則
  ４　ストアマネジメントの原理原則
  ５　集客、そして繁盛の原理原則
  ６　人と組織の原理原則
  ７　多店舗展開の原理原則
  ８　戦略の原理原則
  ９　経営の原理原則
  １０　成功の原理原則

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  鬼頭 宏昌(キトウ ヒロマサ)
  元・キューズファクトリーズオーナー。大学中退後、外食業界へ参入。２２歳で父親の経営する株式会社まこと（後にキューズファクトリーズに社名変更）に入社。同年に開設「旗篭家さくらみせ」を業界屈指の繁盛店に育て上げる。その後、同社の赤字転落を機に２５歳で父親から経営を託され、３１歳までの６年間で、２０店舗（全て直営店）、年商２０億円の外食チェーン企業に同社を育て上げ、優良企業のうちに事業を売却し現在に至る。その後、ＦＵＴＵＲＥ　ＣＯＮＮＥＣＴ株式会社を設立し、新規事業の開発・執筆・コンサルティング活動などを行っている

小さな飲食店 黒字経営の原理原則100―すべてのオーナーと店長に贈る新常識 の商品スペック