ウー・ウェンの太白&太香ごま油でもっとおいしく―生搾り・焙煎ごま油だから、シンプルが一番! [単行本]

ウー・ウェンの太白&太香ごま油でもっとおいしく―生搾り・焙煎ごま油だから、シンプルが一番! の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  マルホン胡麻油は天然のうま味調味料。これを使えばシンプルな料理も絶対おいしく作れます。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　生搾り・太白胡麻油で野菜がおいしくなる（もやしのシンプル炒め―もやし×太白
  トマトの焦がししょうゆ炒め―トマト×太白　ほか）
  ２　同じ野菜が２種類のごま油で違う味わいに（キャベツの炒めもの―キャベツ×太白
  キャベツの蒸し煮―キャベツ×太香　ほか）
  ３　卵・魚介も２種類のごま油でおいしさが変わる（かに玉―かに＆卵×太白＆太香
  ねぎと卵炒め―卵×太白　ほか）
  ４　豆腐・豆を２種類のごま油で味わい尽くす（麻婆豆腐―豆腐×太白＆太香
  冷ややっこと四種のたれ―豆腐×太白＆太香・太香濃口　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ウー ウェン
  料理研究家。北京生まれ。北京師範大学卒業。１９９０年来日。東京と北京でクッキングサロンを主宰

ウー・ウェンの太白&太香ごま油でもっとおいしく―生搾り・焙煎ごま油だから、シンプルが一番! の商品スペック