チョコレートにとって基本的なこと [単行本]
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チョコレートにとって基本的なこと [単行本]
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チョコレートにとって基本的なこと [単行本]

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出版社：柴田書店
販売開始日： 2010/12/11
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チョコレートにとって基本的なこと [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    理論と技術の両面からチョコレートを学ぶ。

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    １　チョコレートってなんだろう（基礎知識）
    ２　ボンボンのベースとなるもの
    ３　ショコラティエの基本作業
    ４　ボンボンいろいろ
    ５　チョコレートを焼き菓子・生菓子に生かす
    ６　チョコレート飾りとピエス

チョコレートにとって基本的なこと [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：柴田書店
著者名：ル・コルドン・ブルー（著）／柴田書店（著）
発行年月日：2010/10/25
ISBN-10：4388060887
ISBN-13：9784388060887
判型：規大
対象：実用
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：227ページ
縦：26cm
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