お家でいただく、ごちそうかき氷―かき氷専門店・埜庵 [単行本]

お家でいただく、ごちそうかき氷―かき氷専門店・埜庵 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  暑い夏こそ冷たいかき氷。食ベログ神奈川ベストスイーツ第一位に輝いた名店・埜庵の味をお家で手作り。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　基本のかき氷の作り方（埜庵の基本のシロップの作り方
  埜庵の練乳の作り方
  かんたん練乳の作り方
  埜庵の抹茶シロップの作り方
  かんたん抹茶シロップの作り方
  いちごシロップの作り方）
  第２章　アレンジかき氷の作り方

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  石附 浩太郎(イシズキ コウタロウ)
  埜庵（のあん）店主。１９６５年、東京生まれ。大学で商品学を学んだ後、音響機器メーカーなどで営業として活躍。２００３年に脱サラをして、鎌倉に一年中かき氷を提供するかき氷専門店・埜庵を開いた。屋台から始まった埜庵はほどなく湘南・鵠沼海岸に移転、日本中からリピーターが訪れ、冬でも行列ができるほどの大人気店に。独創的なオリジナルのシロップを使ったかき氷は、お祭りや縁日の屋台で食べたかき氷の概念を一変させる、感動するほどの美味しさと評判

お家でいただく、ごちそうかき氷―かき氷専門店・埜庵 の商品スペック