東京味の名匠24人(カラーブックス) [文庫]

東京味の名匠24人(カラーブックス) [文庫] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  江戸の伝統を今に生かす味の老舗や、一徹な味を貫く料亭の名人達を紹介。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  弁天山美家古寿司（内田栄一）
  小川軒（小川忠貞）
  野田岩（金本兼次郎）
  春日（高橋俊治）
  お多幸本店（田中辰雄）
  つきぢ田村（田村平治・暉昭）
  たい家（丹沢重弘）
  赤坂四川飯店（陳建民・建一）
  菊すし総本店（永原政幸）
  パッション（アンドレ・パッション）
  むぎとろ（馬場正憲）
  菱沼（菱沼孝之）
  ぼうず志ゃも（平山悦子）
  並木薮蕎麦（堀田平七郎）
  ろくさん亭（道場六三郎）
  ビザビ（八重信春・加藤昌夫・長岡英雄）
  オリムピック（吉岡邦彦）
  もゝんじゃ（吉田龍一）
  駒形どぜう（渡辺孝之）
  双葉（渡辺豊久）

東京味の名匠24人(カラーブックス) [文庫] の商品スペック