黒マグロはローマ人のグルメ [単行本]

黒マグロはローマ人のグルメ [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  マグロ文化は日本だけのものではない。ギリシア・ローマ時代を中心に、地中海沿岸の人々とマグロの関係を綿密な取材を基に解き明かす。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  アルガルヴェと黒マグロ
  地中海の自然
  マグロという魚族
  昔からマグロは憧れの的
  海に生きたフェニキア人
  マグロをめぐる地中海人たちと
  賢人たちのサカナ講釈
  黒マグロの生態と漁撈
  魚食は少し高級
  ガルーム製造は大産業に成長
  地中海の黒マグロは大漁
  海洋商人都市ジェノヴァの台頭
  近世イベリアのマグロ事情
  マッタンツァは男の叫び
  黒マグロは魅力一杯
  現代日本のマグロ産業

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  田口 一夫(タグチ カズオ)
  昭和２６年函館水産専門学校（現北海道大学水産学部）遠洋漁業科卒業。昭和３１年鹿児島大学水産学部（助手）。平成７年鹿児島大学名誉教授。工学博士（ＬＦ、ＶＬＦ航法電波の伝搬に関する研究）。１級海技士（航海）。研究歴、双曲線電波航法について３５年間研究する。日本航海学会論文集、電子通信（情報）学会論文集（Ｂ）、ＩＥＥＥ／ＯＥ，Ｐｒｏｃ．ＩＯＡに発表

黒マグロはローマ人のグルメ [単行本] の商品スペック