野菜・藻類(新・食品事典〈5〉) [事典辞典]

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野菜・藻類(新・食品事典〈5〉) [事典辞典]

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出版社:真珠書院
販売開始日: 1992/01/30
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野菜・藻類(新・食品事典〈5〉) [事典辞典] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    野菜(野菜とは;歴史;野菜の種類;野菜の保存;野菜の流通;野菜の栽培;野菜の成分;野菜の調理;野菜の調理科学)
    藻類(藻類とは;歴史;藻類の種類;藻類の保存;海藻の調理;野菜・藻類にまつわる言葉)
    野菜・藻類各論

野菜・藻類(新・食品事典〈5〉) [事典辞典] の商品スペック

商品仕様
出版社名:真珠書院
著者名:河野 友美(編)
発行年月日:1992/01/30
ISBN-10:4880091057
ISBN-13:9784880091051
判型:B6
対象:実用
発行形態:事典辞典
内容:家事
ページ数:397ページ
縦:19cm
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