まりか先生のおいしい実験キッチン―台所は研究室! [単行本]

まりか先生のおいしい実験キッチン―台所は研究室! の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  パン、カレー、マヨネーズなどを作りながら「科学実験」。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  ゆでたまごにもいろいろあるの？
  たまごのチカラ
  砂糖を熱するとどうなるの？
  砂糖のチカラ
  切ったリンゴの色をたもつためには？
  塩のチカラ
  ふわふわスポンジケーキをつくりたい！
  ふくらむチカラ
  ふくらむパンのふしぎ
  酵母のチカラ〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  内田 麻理香(ウチダ マリカ)
  １９７４年千葉県生まれ。東京大学工学部広報室・特任教員。東京大学工学部応用化学卒業。東京大学大学院工学系研究科応用化学専攻、修士課程修了。同大学院博士課程中退を機に家庭生活を科学するホームページ「カソウケン（家庭科学総合研究所）」の運営を始める

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