魚を一尾、さばけたら!?―濱田美里のお魚教室 [単行本]

魚を一尾、さばけたら!?―濱田美里のお魚教室 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  お刺身から煮魚、自家製干物や手作り塩辛まで、シンプルレシピ１５０。ひと手間、ひと手間を写真で細かく見せて解説。小さな魚から、まぐろ級の大きな魚まで、どんな魚でも３枚におろせてしまう、とっても便利な方法。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  基本のさばき方教室
  あじ教室
  いわし教室
  さば教室
  さんま教室
  鯛教室
  かれい教室
  いか教室

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  濱田 美里(ハマダ ミサト)
  １９７７年、広島県の下蒲刈島に生まれる。上智大学在学中、ライブイベント「ミサトノユウベ」を主宰。在学中から世界の民族料理や日本の郷土料理を訪ね歩く。ライフワークはファンキーなおばあさんの話を聞くこと。新聞、雑誌、ウェブでのエッセイの執筆、ＴＶ出演など幅広く活躍中。全国での料理講習会も精力的に行っている。また、国際中医薬膳師の資格を持ち、現在も中医学の勉強中

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