食物アレルギーA to Z―医学的基礎知識から代替食献立まで [単行本]

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食物アレルギーA to Z―医学的基礎知識から代替食献立まで [単行本]
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食物アレルギーA to Z―医学的基礎知識から代替食献立まで [単行本]

中村 丁次(ほか編)、板垣 康治(ほか編)、池澤 善郎(ほか編)、栗原 和幸(ほか編)、手島 玲子(ほか編)
価格：￥3,520（税込）
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出版社：第一出版
販売開始日： 2010/11/10
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食物アレルギーA to Z―医学的基礎知識から代替食献立まで の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    第１章　食物アレルギーの基礎
    第２章　食物アレルギーの原因食品
    第３章　アメルギー対応食品・低アレルゲン化食品の現状と今後の動向
    第４章　社会における対応の現状と対策
    第５章　医薬品と食物アレルギー
    第６章　統計的な調査の設計
    第７章　食物アレルギーの子ども及び保護者に対する支援
    第８章　食物アレルギー対応食の基礎と応用

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    中村 丁次(ナカムラ テイジ)
    神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部学部長

    板垣 康治(イタガキ ヤスハル)
    北海道文教大学人間科学部健康栄養学科准教授

    池澤 善郎(イケザワ ゼンロウ)
    横浜市立大学大学院医学研究科環境免疫病態皮膚科学教授

    栗原 和幸(クリハラ カズユキ)
    神奈川県立こども医療センターアレルギー科部長

    手島 玲子(テシマ レイコ)
    国立医薬品食品衛生研究所代謝生化学部部長

食物アレルギーA to Z―医学的基礎知識から代替食献立まで の商品スペック

商品仕様
出版社名：第一出版
著者名：中村 丁次（ほか編）／板垣 康治（ほか編）／池澤 善郎（ほか編）／栗原 和幸（ほか編）／手島 玲子（ほか編）
発行年月日：2010/11/10
ISBN-10：4804112103
ISBN-13：9784804112107
判型：B5
対象：教養
発行形態：単行本
内容：医学・薬学・歯学
ページ数：312ページ
縦：26cm
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