日本料理千夜一夜物語 [単行本]

日本料理千夜一夜物語 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  本書は、『全国日本料理味覚情報誌いろどり』に連載した『日本料理千夜一夜物語』三十余篇を加筆収録したものです。古きよき時代の日本料理を中心に、日本の食文化の背景を飾り、日本文化の粋を集めた、日本の食文化を語ろうとしたものです。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　日本料理を『本当に味わう』ということ
  第２章　日本の食文化を語り継ぐ
  第３章　消えゆく日本料理―最後の晩餐
  第４章　よいやまち
  第５章　阿部孤柳講演　日本料理の歴史と器の話

日本料理千夜一夜物語 [単行本] の商品スペック