鳥貴族「280円均一」の経営哲学 [単行本]

鳥貴族「280円均一」の経営哲学 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  「思想」なき安売りは疲弊するだけ。お客様が喜ぶ、従業員がいきいきと働く。その秘密のすべてがここにある。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　世界を変える「２８０円均一」の信念（鳥貴族はいつも「うぬぼれ中」。焼鳥屋で世界を変えていく
  自らの夢＝会社の利益＝社会貢献。これが欠かせない「志」　ほか）
  第２章　「２８０円均一でもおいしい」の秘密（鶏肉は、輸入モノなんじゃないの？という疑惑
  そして、店舗で串打ちなんてしていないんじゃないの？という疑惑も…　ほか）
  第３章　「俺たちは鳥貴族」。誇り高き人づくりの法則（「俺たちは鳥貴族」
  水商売からの脱皮。まずは会社の基盤づくりから）
  第４章　「おいしくて２８０円均一」をチェーン展開する鉄則（モノの低価格化と、サービスの質の向上に貢献したチェーン店
  「個人店をチェーン展開」という思想　ほか）
  第５章　２０００店舗に向けて。鳥貴族の未来（急速な出店。他店をベンチマークする出店戦略
  居酒屋を取り巻く環境は厳しい。必要なのは、新しい市場の開拓　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大倉 忠司(オオクラ タダシ)
  株式会社鳥貴族代表取締役社長。１９６０年２月４日大阪生まれ。飲食店経営をめざして料理系専門学校に入学。卒業後は、大手ホテル、焼き鳥店勤務を経て１９８５年に独立し「じゃんぼ焼鳥鳥貴族」１号店をオープン。１９８６年株式会社イターナルサービスを設立し、チェーン展開を開始。大阪を中心に出店を行い、２００５年より東京進出。２００９年より社名を株式会社鳥貴族に改め、２０１２年１０月現在で関西・関東・東海地区を中心に３００店舗を展開

鳥貴族「280円均一」の経営哲学 [単行本] の商品スペック