京都おかず菜時記―五感食楽 季節のしたく [単行本]

京都おかず菜時記―五感食楽 季節のしたく [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  味付けの基本ルールは「１：１」。使うほどにコツが身につく、食材のしたくと保存法。およばれに大活躍、季節のおもたせレシピも掲載。五感でつくる、京都の日々のごはん１００。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  日々のしたく
  春のしたく
  初夏のしたく
  夏のしたく
  秋のしたく
  冬のしたく

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小平 泰子(コヒラ ヤスコ)
  料理家。１９７７年京都生まれ。食べることが大好きな家族の影響で、幼い頃から料理に興味をもつ。老舗料亭や禅寺で指導を受け、タイ、台湾、フランス、韓国などでも料理を学ぶ。２００３年、京都でおばんざいや海外の家庭料理のエッセンスも取り入れた料理教室を始める。雑誌、テレビなどに出演するほか、海外で和食の料理教室もおこなっている

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