東京いい店うまい店〈2013-2014〉 [単行本]

東京いい店うまい店〈2013-2014〉 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  １９６７年以来、東京の「食」を見つめ続け、３・１１以降の飲食シーンを踏まえて全面改訂！覆面探偵が東京中を食べ歩き、探し当てた「いま食べるべき店」３８３軒。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  フランス料理
  イタリア料理
  各国・エスニック料理
  洋食
  中国料理
  韓国・朝鮮料理
  日本料理
  魚料理・鍋料理
  すき焼き・ステーキ・たん料理
  とんかつ・肉料理
  やきとり・鳥料理
  酒亭・おでん
  うなぎ

• 出版社からのコメント

  本当に「いい店」を発掘し続けて45年、覆面取材を重ね、評価を全面的に見直し、いま行くべき料理店を集めたグルメガイドの決定版！

• 内容紹介

  1967年にはじめて刊行された一番古く、信頼されるグルメガイド「東京いい店うまい店」の最新版は、まったく新しいスタイルに変わりました！
  前回の「ベスト版」を別にすると4年ぶり。4年経つと東京のグルメシーンも様変わりしていますから、評価基準を全面的に見直し、新しいスタイルのグルメガイドに生まれ変わりました。これまでの特徴だった「覆面取材、★採点、写真なし、文章による読ませるガイド」といった基本的な方向性は踏襲した上で、「今」に徹底的にこだわりました。
  具体的には、フランス料理、イタリア料理といった各ジャンルに「いま食べるべき店」を選び、そこを各店1ページで詳報。星による採点をしています。
  それに加えて、コラム欄をあらたに設け、この数年のトレンドや老舗の動向を載せながら、お店の紹介をしています。
  こうした大リニューアルの結果、用途に応じた店選びがとてもやりやすくなりました。
  さらに、「新・東京いい店やれる店」の筆者、ホイチョイプロダクションズに「『やれる』から見た『いい店うまい店』」（仮題）を特別寄稿！ してもらいます。
  もちろん、覆面探偵は、料理業界関係者、食通、ネットブロガーなどの中から、食の評価に関して信頼できる人だけを選び、潜入取材。なかには高名な文筆家もいるが、あえて匿名批評としています。ネットの評価のように、素人による偏った評価は一切ありません。匿名批評と責任取材のいいところをうまく組み合わせ、生まれ変わった「新版・東京いい店うまい店」をぜひお楽しみください。

東京いい店うまい店〈2013-2014〉 [単行本] の商品スペック