卑弥呼は何を食べていたか(新潮新書) [新書]

卑弥呼は何を食べていたか(新潮新書) [新書] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  日本人の祖先はどんな物を食べていたか？「邪馬台国の食卓」を飾った料理とは？仁徳、文武、長屋王など古代天皇家の晩餐とは？木簡などからその食世界を覗いてみると、新鮮で豊かな医食同源のメニューが浮かび上がってきた。卑弥呼に捧げたご馳走、大和王朝の宮廷料理、遣魏使の弁当など「古代の食卓」が今、甦る。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　『魏志倭人伝』に卑弥呼の食を探る（粟と豆の国（卑弥呼以前）
  卑弥呼登場　ほか）
  第２章　オンザロックを味わった仁徳大王（巨大古墳は語る
  稲作に執着する遺伝子　ほか）
  第３章　チーズづくりを命じた文武天皇（飛鳥時代にあった乳製品（牛乳・チーズ）
  日本初の国産チーズ　ほか）
  第４章　グルメな長屋王（若菜摘みと七種粥
  木簡に記された多彩な食材　ほか）
  第５章　古代食と現代食（古代びとの調理の工夫
  謎の調味料　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  廣野 卓(ヒロノ タカシ)
  １９３２（昭和７）年、大阪府生まれ。古代食研究家。東北大学農学部卒。乳業会社勤務を経て現在、「食の万葉講座」主宰。「古代大和の酥と蘇についての考察」で第十八回郷土史研究賞を受賞

卑弥呼は何を食べていたか(新潮新書) [新書] の商品スペック