食品別糖質量ハンドブック [単行本]

食品別糖質量ハンドブック [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  １００１食品の糖質・カロリー・塩分・たんぱく質量がひと目でわかる！穀類や肉、野菜などの食材から、調味料、市販食品、外食まで幅広い食品のデータを掲載。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　糖質を制限するとラク～にやせる！糖尿病が改善する！
  １　素材
  ２　市販食品
  ３　定番料理
  ４　外食・テイクアウト
  ５　飲みもの

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  江部 康二(エベ コウジ)
  医師、財団法人高雄病院理事長。１９５０年京都府生まれ。１９７４年京都大学医学部卒業。京都大学胸部疾患研究所第一内科（現在京大呼吸器内科）を経て、１９７８年より高雄病院に医局長として勤務。１９９６年副院長、２０００年理事長就任。１９９９年高雄病院に糖質制限食を導入し、２００１年から本格的に取り組む。２００２年に自身の糖尿病に気づき、自ら糖質制限食を実践、肥満と糖尿病を克服。豊富な症例をもとに糖質制限食の研究を続けている

食品別糖質量ハンドブック [単行本] の商品スペック