大奥の食卓―長く美しく生きる「食」の秘密(講談社プラスアルファ新書) [新書]

大奥の食卓―長く美しく生きる「食」の秘密(講談社プラスアルファ新書) の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　大奥のすべてが秘密に
  第２章　大奥の食卓を探る
  第３章　大奥に学ぶ三大美人食
  第４章　美と健康の悩みを解決する大奥流食材
  第５章　幸せな姫になる「美人お料理帳」
  第６章　自然の力をとり入れきれいになる「陰陽の法則」
  第７章　今も受け継がれる江戸の美容法

• 出版社からのコメント

  春日局から篤姫まで、なかなか表に出なかった大奥の美人食を、加賀百万石の饗応料理研究家であり管理栄養士の著者が、現代に再現！

• 内容紹介

  　2012年秋、テレビドラマで、冬には映画で、再び大奥がよみがえる！　加賀百万石の饗応料理研究家であり管理栄養士の著者が、徳川幕府260年、大奥で培われた美食同源の秘密に迫ります。　たとえば、いつまでも若く美しくあるために欠かせないホルモンバランスを整えたり、毎日食べるだけで美肌に変わる日本の伝統食の食材や作り方を伝授。憧れの的であった大奥の女性の生き方も必読です。
  
  
  　2012年の年末にかけて、テレビドラマ、映画で再び大奥がよみがえる。
  　加賀百万石の饗応料理研究家であり管理栄養士の著者・緋宮栞那さんが、徳川幕府260年、大奥で培われた美食同源の秘密に迫ります。
  　たとえば、いつまでも美しく、かつ世継ぎを生むために欠かせないホルモンバランスを整えたり、毎日食べるだけで美肌に変わる日本の伝統食の食材や作り方を伝授します。
  　さらに、栄養の知識にとどまらず、身体全体のバランス・調和をつくり健康できれいになる陰陽五行の法則や、憧れの的であった大奥の女性の生き方も必読です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  緋宮 栞那(ヒミヤ カンナ)
  武家の饗応料理研究家・日本食文化研究家・管理栄養士。加賀藩前田家に仕えた料理人を先祖に持つ。現代栄養学・日本食文化・世界の食養を融合させた新しい食のあり方「きれい食２１理論」を提唱。２０１２年、日本の食文化を世界に発信する「ムスヒ財団」を設立し、欧米での活動を開始

• 著者について

  緋宮 栞那 (ヒミヤ カンナ)
  武家の饗応料理研究家・管理栄養士。きれい塾ＪＡＰＡＮ　ＣＵＬＴＵＲＥ塾長。加賀藩前田家に仕えた料理人を先祖に持つ。現代栄養学・日本食文化・世界の食養を融合させた新しい食のあり方「きれい食２１理論」を提唱。主宰するサロンでは、江戸時代の古美術を使った「武家の饗応料理」を体験できる。また２０１２年、日本の伝統文化を世界に発信する財団を設立。フルプライト財団など欧米との連携が始まっている。
  著書には、『すぐにできる美人食「マクロビオティックダイエット』（ＰＨＰ研究所）、『武士の食卓』（幻冬舎）。『東大生認定「あたまがよくなるレシピ」』（生活情報センター）ほかがある。

大奥の食卓―長く美しく生きる「食」の秘密(講談社プラスアルファ新書) の商品スペック