美味求真 増補改訂版;復刻版 [単行本]

美味求真 増補改訂版;復刻版 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  東西饗宴くらべ、究極の美食から、悪食、人肉食まで博覧強記。昭和期に一世を風靡した“美食味道の奥義書”写真図版も忠実に復刻、待望の復刊。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　美味の眞
  第２章　人類と食的關係
  第３章　料理の通則
  第４章　各國料理の概觀
  第５章　日本の榮養學研究―附、支那王朝時代の模範食
  第６章　善食類
  第７章　悪食篇
  第８章　魚類篇

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  木下 謙次郎(キノシタ ケンジロウ)
  明治２年大分県に生まれる。東京法学院卒。明治３５年衆議院議員に当選し以後９回選出される。昭和２年関東庁長官。昭和２１年勅選議員。昭和２２年死去。７９歳

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