お酒の科学(B&Tブックス―おもしろサイエンス) [単行本]

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お酒の科学(B&Tブックス―おもしろサイエンス) [単行本]
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お酒の科学(B&Tブックス―おもしろサイエンス) [単行本]

価格：￥1,650（税込）
ゴールドポイント：50 ゴールドポイント（3％還元）（￥50相当）
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出版社：日刊工業新聞
販売開始日： 2012/10/25
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お酒の科学(B&Tブックス―おもしろサイエンス) の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    味だけでなく見た目、香り、のどごしなど、さまざまな角度から楽しむことができるお酒。お酒の作り方やその飲み方にこめられている、おいしさの理由に迫ります。

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    第１章　お酒の基礎知識
    第２章　ビール―乾杯編
    第３章　日本酒―きき酒編
    第４章　ウイスキー―琥珀の一滴編
    第５章　ワイン―ソムリエ編
    第６章　“酔い”の科学―ほろ酔い編

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    佐藤 成美(サトウ ナルミ)
    東京水産大学（現東京海洋大学）卒業、食品メーカー研究所勤務を経て、東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了（農学博士）。サイエンスライターとして、主に食品や生物分野の記事を担当。明治学院大学などで生物学の講義を持つ

お酒の科学(B&Tブックス―おもしろサイエンス) の商品スペック

商品仕様
出版社名：日刊工業新聞社
著者名：佐藤 成美（著）
発行年月日：2012/10/25
ISBN-10：4526069620
ISBN-13：9784526069628
判型：A5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：経営
ページ数：148ページ
縦：21cm
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