フランス料理人伝説〈第4巻〉日本のフランス料理史 ビジュアル版 [単行本]

フランス料理人伝説〈第4巻〉日本のフランス料理史 ビジュアル版 の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  忘れ去られていた歴史
  今甦る、名人の味
  プロローグ　知られざる歴史、明治
  ルイ・ベギュー
  鹿鳴館、中央亭、綱町三井倶楽部
  帝国ホテル
  築地精養軒
  宮内庁

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  伊藤 薫(イトウ カオル)
  株式会社エービーシーツアーズ代表取締役。株式会社ジェックス代表取締役。クラブ・プロスペール・モンタニエ、オフィシエ。ベルエ・コンセイユ・アンバサドゥール。ＣＬＵＢ　Ｌ’ＯＲＩＧＩＮＥ代表。魯里人の会事務局長。居合道錬士、六段。１９４８年３月５日生まれ。１９７１年２月１日（株）西武トラベル入社。１９７３年１２月１日（株）ワールドプラン共同設立。１９７７年１１月２日（株）エービーシーツアーズ設立。１９８６年４月１日（株）ジェックス設立

フランス料理人伝説〈第4巻〉日本のフランス料理史 ビジュアル版 の商品スペック