麹スウィーツ―甘酒・塩麹とナチュラル素材でていねいにつくる [単行本]

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麹スウィーツ―甘酒・塩麹とナチュラル素材でていねいにつくる [単行本]

価格:¥1,540(税込)
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出版社:毎日コミュニケーションズ
販売開始日: 2012/11/10
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麹スウィーツ―甘酒・塩麹とナチュラル素材でていねいにつくる の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    テレビや雑誌で大絶賛!料理家、タカコ・ナカムラがからだが喜ぶ天然素材と感動の美味しさを徹底追求した麹スウィーツレシピの決定版。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 麹スウィーツ基本レッスン(麹の基礎知識
    甘味料の基礎知識
    甘酒のもとを作りましょう
    美味しい麹スウィーツを作るためのHow to)
    2 甘酒のスウィーツ(洋のスウィーツ
    和のスウィーツ
    亜細亜のスウィーツ)
    3 塩麹のスウィーツ(洋のスウィーツ
    和のスウィーツ
    亜細亜のスウィーツ)
    4 甘酒ドリンクいろいろ(温かいドリンク
    冷たいドリンク
    甘酒カクテル)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    タカコ・ナカムラ(タカコナカムラ)
    山口県山陽小野田市生まれ。京都産業大学経営学部卒業後、上京。日本CI協会リマ・クッキングで桜沢里真にマクロビオティック料理を師事したのち渡米。全米を遊学後、Whole Foodの概念に出会う。1989年帰国後、安全な素材を使ったお菓子工房、ブラウンライスを創業。「Brown Rice Caf´e」「Kanbutsu caf´e」をプロデュース。2008年次世代に食と環境の啓蒙活動を行う団体「一般社団法人ホールフード協会」設立。現在、大田区洗足池に「タカコ・ナカムラWhole Foodスクール東京校」を開校。Whole Foodをライフワークに、スクール講師、カフェプロデュース、講演活動、レシピ商品開発、書籍出版、テレビ・ラジオへの出演など、国内外を問わず飛び回り活躍中

麹スウィーツ―甘酒・塩麹とナチュラル素材でていねいにつくる の商品スペック

商品仕様
出版社名:マイナビ
著者名:タカコ・ナカムラ(著)
発行年月日:2012/11/10
ISBN-10:4839944830
ISBN-13:9784839944834
判型:A5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:95ページ
縦:21cm
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