マクロビオティック的 自家製天然酵母でつくるおいしいパン教室 [単行本]

マクロビオティック的 自家製天然酵母でつくるおいしいパン教室 の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  知識編（パンの歴史
  パンの種類
  粉の種類　ほか）
  準備編（パンづくりの基本材料
  「天然酵母」をつくる
  「パン種」足し（かけ継ぎ）　ほか）
  基礎編（魔法のパン（無発酵玄米粥パン）
  食パン（食パン＆レーズン食パン、ヨモギ＆タンポポコーヒーパン）
  ピザ（牛蒡、下仁田葱、黍、ジャガイモ＆花豆、リンゴのプリザーブ）、フォカッチャ　ほか）
  上級編（南瓜パン
  コーンパン
  中華まんじゅう　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  岡田 恭子(オカダ キョウコ)
  名古屋市の原木問屋に産まれる。長男を出産後さらに体調が悪化し、肝炎を患うが、玄米菜食を始めてから１年で、健康になる。森下敬一博士の「御茶の水クリニック」で食事療法を、「あなたと健康」社主宰の教室で玄米菜食の料理を、ＣＩ協会では正食理論とマクロビオティックの料理を学ぶ。１９８５年、「マクロビオティック自然食料理教室」を始める。横浜市教育文化セミナー講師、有隣堂カルチャー講師なども務めるかたわら、横浜調理師学校に入学

マクロビオティック的 自家製天然酵母でつくるおいしいパン教室 の商品スペック