芸術家が愛したスイーツ [単行本]

芸術家が愛したスイーツ [単行本] の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  ピカソ―オリーヴオイルの揚げ菓子
  ロダン―マダム・ルッセルのレモンカード、サブレ添え
  プルースト―いちごとフロマージュ・ア・ラ・クレーム
  マネ―花を飾ったブリオッシュ
  ノストラダムス―生姜のコンフィチュール
  セザンヌ―プロヴァンス風ブラン・マンジェ
  マティス―白桃とアーモンドの冷製コンポート
  ヘミングウェイ―タルト・オ・ポム
  ジョルジュ・サンド―ポム・オ・フール
  ダリ―バナナのソテー、ラム酒風味〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  山本 ゆりこ(ヤマモト ユリコ)
  日本女子大学家政学部食物学科卒。’９７年に渡仏し、リッツ・エスコフィエとル・コルドン・ブルーで製菓のグラン・ディプロムを取得後、三ツ星レストランやホテルなどで修行。フランスを拠点に欧州を広く歩いて食文化を比較取材し、自ら写真撮影して、独自の視点で単行本を書き下ろしてきた

芸術家が愛したスイーツ [単行本] の商品スペック