なぜ、ラーメン屋の8割が3年で消えるのか?―事例でわかるMBA式経営入門 [単行本]

なぜ、ラーメン屋の8割が3年で消えるのか?―事例でわかるMBA式経営入門 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  コトラーからレイ・クロック、数字管理まで、ＫＫＤに理論を乗せる。一見、単純なラーメン屋の経営だが、そこにはＭＢＡ的な視点で捉えると数えきれないほどの示唆に富んだストーリーがある。本書はラーメン屋以外にも様々な事例を取り上げて、経営理論を実践的に学んでいけるように構成した。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　戦略のないラーメン屋は１年でコケる―「経営の定石」を学び理論を実践に結びつけてこそ、お店は成功する！
  第２章　お客様は誰ですか―マーケティングの究極の目的は、何もしなくても、売れる仕組みをつくること。
  第３章　繁盛する仕掛けをつくれ―安くて、おいしくても、儲けが出なければ意味はない。複合的な、儲けの仕組み。
  第４章　リピート客を囲い込め―「何も言わずに、二度と来ない…」。そんなお客を増やさないために。
  第５章　儲かる店舗の数字管理―数字からわかること。最低限の基本知識。
  第６章　多店舗化を成功させる―「システム化」と「人づくり」、「嗅覚の鋭さ」と「逃げ足の速さ」。チェーンのアイデンティティを保ちながら。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  鴨志田 晃(カモシダ アキラ)
  横浜市立大学国際総合科学部教授。名古屋商科大学ビジネススクール客員教授、京都大学経営管理大学院特命教授を兼務。慶應義塾大学大学院経営管理研究科修了。ＭＢＡ。博士（工学）。電力会社、大手シンクタンク、外資系コンサルファームの統括パートナー、執行役員他を歴任。この間、大手企業や官公庁の戦略コンサルティングの他、中小企業の社外取締役としてアドバイザリーを務める。専門は、経営戦略論（サービス科学）。システム工学。近年は、製造業のサービス化やサービス業のサービスイノベーション研究に従事

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