40歳からはじめる健康学―知っておきたい栄養の話(平凡社新書) [新書]

40歳からはじめる健康学―知っておきたい栄養の話(平凡社新書) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  全力疾走ができない、メタボや腰痛に悩まされる…。４０歳から押し寄せる体調の変化に素早く対応することが、１０年後、２０年後のあなたの体を変えていく。健康の曲がり角にいる人にこそ知ってほしい、きちんと正しい健康学。世間の「健康常識」には、もう惑わされない。これだけは知っておきたい栄養の話。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　「なぜ太るのか？」をまず知ろう（どうしてお腹がすくのか？
  「肥満は遺伝する」は本当か？　ほか）
  第２章　血糖値との正しいつきあい方（肥満をなくせば、高血糖も改善！
  「インスリン」「体重」「運動」でメタボを断ち切る）
  第３章　中高年最大の敵―脂質、血圧、尿酸値（中性脂肪は怖がらなくても大丈夫
  コレステロールは必要なの？　ほか）
  第４章　食品の「調節機能」を利用しよう（トクホ・サプリメントは効くか？
  現代人には食物繊維が不足している）
  第５章　若さを保つ、健康長寿の秘訣とは（丈夫な体はビタミンが作る！
  骨粗鬆症は誰にでも起こる　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  島崎 弘幸(シマサキ ヒロユキ)
  １９４５年高知県生まれ。ミネソタ大学ホルメル研究所（研究員）、帝京大学医学部（生化学）助教授を経て、２００５年より人間総合科学大学教授、２０１１年より同大学客員教授。この間、（公社）日本油化学会会長、国際油脂学会会長、（財）日本健康・栄養食品協会専門委員などを歴任し、（公社）日本油化学会論文賞、油脂工業会館産業論文・最優秀論文賞、理窓博士会学術賞などを受賞した

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