新・海洋動物の毒―フグからイソギンチャクまで [単行本]

新・海洋動物の毒―フグからイソギンチャクまで [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  フグ、ウナギ、ゴンズイ、ヒトデ、ウニ、ナマコ、カニ、シジミ、タコ、イソギンチャク…海の動物たちの持つ毒の不思議さに触れ、その謎を解明する。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　魚類の毒
  第２章　棘皮動物の毒
  第３章　節足動物の毒
  第４章　軟体動物の毒
  第５章　環形動物、紐形動物および扁形動物の毒
  第６章　刺胞動物の毒

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  塩見 一雄(シオミ カズオ)
  １９７０年東京大学農学部水産学科卒業。１９７２年東京大学大学院農学系研究科水産学専門課程修士課程修了。１９７５年東京大学大学院農学系研究科水産学専門課程博士課程修了。日本学術振興会奨励研究員。１９７６年米国ロードアイランド大学薬学部博士研究員。１９７７年東京水産大学食品生産化学科助手。１９８９年東京水産大学食品生産学科助教授。１９９１年東京水産大学食品生産学科教授。２００３年東京海洋大学海洋食品科学科教授（大学統合により名称変更）
  
  長島 裕二(ナガシマ ユウジ)
  １９８０年東京水産大学食品生産化学科卒業。１９８２年東京水産大学大学院食品生産化学専攻修士課程修了。１９８４年東京大学大学院農学系研究科水産学専門課程博士課程中退。東京水産大学食品工学科助手。１９９２年東京水産大学食品生産学科助教授。２００３年東京海洋大学海洋食品科学科助教授（大学統合により名称変更）。２００４年東京海洋大学海洋食品科学科教授。２０１２年東京海洋大学大学院海洋科学技術研究科教授。農学博士

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