おいしく食べられる山野草の料理 [単行本]

おいしく食べられる山野草の料理 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  登山、トレッキングのおみやげに、そっともらった山野草から。朝餉（あさげ）、夕餉（ゆうげ）の一品を摘み草クッキング。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  オオバコ（大葉子）―利尿効果と腫れ物の消炎効果（１月～７月）
  ユキノシタ（雪の下）―春を告げるオツな味（１月～１２月）
  リョウブ（令法）―つるつるの幹は建材にも（３月～４月）
  ゲンノショウコ（現の証拠）―薬効大なり！の民間薬（３月～４月）
  ニリンソウ（二輪草）―キンポウゲ科で唯一食べられる（３月～５月）
  イタドリ（虎杖、痛取）―酸味がおいしさに！（３月～５月）
  タンポポ（蒲公英）―根はコーヒーの代用にも（３月～５月）
  カキドオシ（垣通し）―タイムのような芳香（３月～６月）
  ハルジオン（春紫苑）―身近な野草も意外とイケます（３月～７月）
  スイカズラ（吸蔓）―初夏のさわやかなオツな味のサラダ（３月～７月）〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  道下 暁子(ミチシタ アキコ)
  １９３８年兵庫県生まれ。１９５９年大阪女子学園短期大学（現大阪夕陽丘学園短期大学）食物科卒業後、久保田鉄工（株）に栄養士として入社。１９６１年結婚のため久保田鉄工（株）を退社。１９７０年大阪女子学園短期大学専攻科入学。１９７０～１９８６年奈良県川西町公民館料理教室講師。１９７８～１９８８年帝国女子短期大学（現大阪国際大学短期大学部）家政科非常勤講師。１９８６～２００５年堺市美原公民館料理教室講師。１９８９～２００４年金蘭短期大学（現千里金蘭大学）家政科非常勤講師

おいしく食べられる山野草の料理 [単行本] の商品スペック