食品と科学 2012年 12月号 [雑誌]

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食品と科学 2012年 12月号 [雑誌]

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出版社:食品と科学社
販売開始日: 2012/11/26
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食品と科学 2012年 12月号 [雑誌] の 商品概要

  • 内容説明

    食品関係専門誌
  • 内容紹介

    特集 おいしさの研究-おいしい食感と食品構造、苦味が消費を加速する
    実戦講座-化学洗浄の現場実務
    食肉及び食肉加工一口ばなし-微生物(その7)

食品と科学 2012年 12月号 [雑誌] の商品スペック

ISBN-13 4910044891228
判型 B5
号数年 2012年
号数月 12月
発売日 2012/11/26
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発行サイクル 月刊
雑誌基本誌コード 04489
雑誌コード 04489
出版社名 食品と科学社
発行形態 雑誌

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