月刊 専門料理 2012年 12月号 [雑誌]

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月刊 専門料理 2012年 12月号 [雑誌]
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月刊 専門料理 2012年 12月号 [雑誌]

販売終了時の価格： ￥1,540（税込）
出版社：柴田書店
販売開始日： 2012/11/19（販売終了商品）
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月刊 専門料理 2012年 12月号 [雑誌] の 商品概要

  • 内容説明

    プロの料理人におくる業界唯一の料理技術誌

  • 内容紹介

    特集　メインディッシュの肉料理５０－種類別・肉のメインディッシュ３０、ジビエ料理２０選、他
    ［特別企画］歳末の総集編－新訳「ル・ギード・キュリネール」エスコフィエを作る！
    レポート赤肉サミット２０１２－「赤身肉と熟成」

月刊 専門料理 2012年 12月号 [雑誌] の商品スペック

ISBN-13 4910034051229
判型 A4変
号数年 2012年
号数月 12月
発売日 2012/11/19
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発行サイクル 月刊
雑誌基本誌コード 03405
雑誌コード 03405
出版社名 柴田書店
発行形態 雑誌

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